桂林美食

•     桂林虽小，样样具全，单是吃就“三步一饭店，五步一酒楼”，还有数不尽的小吃街巷，一定会让你一饱口福，先不说远的，就我宾馆附近就有很多美食店：早餐可到楼下吃桂林著名的崇善米粉、同来馆米粉、混吞店、快餐、炒粉，餐附近有口碑不错的春记烧鹅、同来馆餐厅，对面有阿甘美食店，以及对面西城路口步行街里的韩美食、粗茶淡饭、澳门酒家、桂林唯一的穆斯林餐厅、清真面馆、禾豆美食店、好禾美食等等各种口味，举步可到，适合您与亲朋好友聚餐，也适合您商务接待。
  
  
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  桂林米粉
  桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。
  冒热米粉：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味俱全。
  原汤米粉：把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。
  醋水米粉：这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济爽口，妇女特别爱吃，夏天最受欢迎。
  桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛，米粉仅供一箸，上面有几片薄薄的马肉，再加以几粒油炸花生，拌以桂林辣酱，风味特佳。一人一口一碟，可吃二、三十碟粉。现在已改用大碗，滋味不变。
  马肉米粉以城中老店会仙楼的最为驰名，据说它开设于清代道光年间，原来设备不足，店面不大，但生意非常兴隆，店主限定每日的出售量，以致后来的食客，只好等明天清早了。现在则不同了，顾客日夜盈门。此外，桂林的街头巷尾都有米粉、米粉摊，游人逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。桂林米粉老店以又益轩粉店、石记米粉、胜利米粉、崇善米粉最为有名。

  以下是转载一网友关于桂林饮食店的文章(转载自 小祖祖 )
      有时候和家人和朋友去吃饭总是考虑那里的菜好吃，特别是做学生的时候还要考虑哪里的便宜又实惠，今天收集了些100元内就可以吃到的好菜的地方,在这里向大家推荐下(人数2到3人哦)
  
  医专旁边的毛哥老鸭汤店就不错。要一锅老鸭汤，一份酸炒双脆，一碟凉拌蕨梗粉，一盘青菜（一百元不到）
  
  
  
  乐群路口纤手旁边螺蛳筒骨王的螺蛳海鲜鸡不错，80一锅，可以5个人吃饱了，但是要预定。
  
  王城商厦对面的马肉火锅----曾经一个女孩子说不敢吃马肉，结果吃了后，她每次来桂林都叫我请她吃，每斤28元。在上菜的时候可以先点一盘炒螺（15元），边吃边等水烧开。
  
  师大对面的驼峰牛排----每锅30元起，决对够两个吃，加上一瓶啤酒，倒点到锅里，肉香加酒香，和朋友在一起享用其其乐无穷，等牛排全吃完后再下点酸菜，味道是说不出来的，只有吃了你才知道。
  
  
  
  桂电附近的牛八宝----经典~！牛肉能做得这么好真厨师真是天才，肉嫩，肉香，肉进味，就连没有牙的老奶奶都能吃，不，应该说是抢着吃~！
  
  
  
  三里店喜洋洋旁边的狗肉----应该很多人都知道，一排的狗肉店，一到夜幕降临，华灯初上的时候，店老板就在店门口吆喝着招呼着客人。
  
  
  
  麦香坊----金酱肉丝，雪梨豆沙，再加拍青瓜，我常和好友在靠窗边的位置上口味人生，谈笑风生中把一天的烦恼都忘掉，只有没有掩饰笑脸和关心。
  
  三里店的春记烧鹅(有好几个分店)---介意去的时候就点烧鹅和一点素菜就行，别的菜没什么吃头，记得呀，先抢着吃烧鹅皮。 
  
  
  
  七星交警对面有一排小饭店，从左往右数第二家，好卵好吃的干鱼仔，一锅才20，够4-5人吃了，还可以来锅螺师鸡，28--40不等，7--8个人点这两样才50多，加两个10几块的小菜，吃起好HIGH克啦~~~~ 
  
    
  
  吃海鲜，可以到北极广场旁边，有个恒康大药房，旁边巷子里面就一家店，吃海鲜比外面便宜40%！！ 
  
  
  
  往电院方向走，在激光研究所门口有分叉路，左上坡去电院，右直走到头有村落，可以去鱼塘享受钓鱼之乐趣，带走7块1斤，在那里吃帮搞好10元1斤，记住豆腐煮鱼最好吃！！！！ 
  
  
  
  虞山桥下去的牛八宝---干锅35,汤锅底10元,加八宝18元份,我们一家人要2个锅外加酒水100元没到,很实惠。
  
  在环球和正阳路中间的那条路上的小辣椒也不错啊！一锅鸡才50！不错！
  
  正阳路的阿甘,菜系都比较辣,是个湘菜馆,100元2人足够了。
  
  去西山一直往里面走 有个比较有名的专门吃豆腐的村子 过桥右边第一家比较好吃 比如吃个豆腐鱼啊什么的
  
  说到豆腐鱼最让我难忘的就是桃花江边那个村里的豆腐鱼,是有次舅娘他们带去的,那个村里的豆腐都是自己磨的,所以那里的豆浆都是免费供应,真的很好吃,就是远了点,后来和朋友自己开车又去了几次,感觉不错,3个人100元够了,鱼可以点些毛骨,乌草之类便宜的.
  
  瓦窑那边有两个地方推荐一下，一个是陆军学院旁边的重庆第一家酸菜鱼（店名）;还有一家在八中对面的凉拌猪脚----不过档次比较低，环境差点，味道还是独具风味的。 
  
  
  
  还有就是铁西的青云汤粉啊`````3块一碗``爽到死```100块钱.(不过现在的青云汤粉严重变味,以前都是一个个煮的,现在是一锅煮20碗,汤也是味精水,建议大家慎重考虑)
  
  陆军学院往前走50米，山城饭店，泰安鱼和肥肠鱼做得不错，适合喜辣之人，价格嘛实惠泰安鱼15/斤，肥肠鱼16/斤。 
  
  
  
  西城路原来的红玫瑰餐厅现改成天天来酒家，特有的麻辣牛杂25/锅，纯麻辣牛肉30/锅（非常嫩），不过改地方后可能会提价，因为还没去试过。(要去的话,最好预定)
  
  三里店大圆盘开始往师大方向走，一排大排档，都是很好吃的阿，我爱吃！
  
  崇善饭店---点些家常菜应该够了. 还有些想是旺角啊,桂林人,好大妈,微笑堂食街之类的就不推荐了,是桂林人应该都知道.
  
  A.口味店+特色店
  
  1.辣 味---五一路老俵香辣蟹,西门桥头阿帆煲仔"麻辣小龙虾"“嚼嚼鸡”
                三里店大圆盘驼峰餐馆"牛排火锅"
                王城福光饭店"蚂拐腿火锅"
                临桂二小"干锅羊肉"
                兴安进城路口"牛八宝火锅"
                阳朔马记斑鱼店的辣椒碟
  
  2.汤 味---尧山泉水果园川汤鸡
                曾三"麻包鸡火锅"
                大圩麻杆果园鸡汤锅
                桂林仔"泉水茶油鸡"
                临桂"老鸭汤"
                富皇"老鸭汤"
                灵川三街路边鸡火锅
  
  3.鱼 味---阳朔马记斑鱼店"斑鱼火锅"
                阳朔高佬"啤酒鱼"
                阳朔老廖"啤酒鱼"
                桃花江鲁家村豆腐老鼠鱼火锅
                大圩凤凰酒家"清水鱼" 
  
  
  
  4.狗 肉---灵川金牌狗肉
                灵川苏记狗肉
                三里店狗肉街"梁记狗肉"
                叠彩山许军狗肉 
  
  
  
  5.米 粉---瓦窑胜利米粉店
                铁西青云汤粉
                十字街石记米粉店
                又益轩马肉米粉
                中心广场崇尚饭店米粉
                临桂机场路"路口村米粉店" 
  
  
  
  6.宵夜---中心广场粥城羊肉串烤鱿鱼  
  
  
               崇尚饭店烤罗非鱼 
  
  
               龙船坪莱米烤鱼蒸青口 
  
  
               黑山苗圃夜市的独山烤鱼
               龙船坪饺子店饺子卤鸭翅螺丝
               王城和汽车站对面的陈烧烤的黄喉肥羊豆腐皮
  
  7.特 色---夏绿地提拉米苏蛋糕  
                好吃堡提锅饭香蕉飞饼
                韩美味餐厅自烤五花肉
                JQK餐厅脆皮尾节
                八桂大厦一楼小吃档牛杂
                微笑堂后王婆香辣卤牛筋丸
                微笑堂后粽子王
                金不换酸店
  
  B.小吃
  
  1.百货大楼的煮的串串真的不错，还有那里的烧烤又便宜又好吃，特别是那里的块状豆腐汁多。
  2.师大后门冰天雪地那家的极品香莲是我吃过最好吃的。
  3.冬天吃的马蹄糕文昌桥三金旁边的小巷子里有个老人家卖的最好吃，糖又多，心又大个。
  4.北门驿前街里的凉拌鸡抓，鸡尖五毛钱一个真是好吃得不得了。比桂一烧的要好吃。。。。
  5.家乐城晚上那里的卤味也不错。。。卤味小火锅。。。
  6.集琦天桥那里的烤鱼也蛮好吃的。。。
  7.青云汤粉我也爱。。。特别那个辣椒超好吃
  8.二中旁边新民的砂锅饭最好吃，保留了特色。可惜全是肉。。。
  9.十三中那里的烧烤好吃是好吃，就是卫生不太好，不过我还是爱吃。
  10.西城路尾尾那家清真寺的那家店,卖的馄饨和抄面都还可以耶!!! 还有西城路中间有家煮的串串也还不错~~~
  11.生活乐子的珍珠奶茶才1块钱一杯,也还不错,只是奶茶喝多了会张肥,所以很少喝了~~~那真的是台湾老板开哩。
  12. 西城路中有个煮牛杂的串串,一般在下午四点钟才做生意,5毛钱一串,味道蛮好吃，蛮辣的。
  13.老城隍里脊肉的丸子。
  14.海洋公园对面有家红烧牛肉面还不错滴~~我吃过那的红烧牛肉面和老干妈抄饭~~都还不错捏~~陆军学院那边~还有家郭老太酸菜鱼也还不错滴~~~
  15.二中大门旁边的"异果吧"奶茶好喝,现调的,味道好。芒果沙冰~~360cc的~3块5毛钱~叫店员别封盖~要拿瓢更舀起吃才有味道~~就象是冰冰软软的芒果~~挖`下次我还要去吃！！
  16.现在乐群菜市地税局对面这个口有家董嫂面馆的的面好好吃，比正阳路那家好吃多了，想起就流口水，有四种口味波。
  17.北门铁路菜市附近鸭湖公园外面下午3点半左右出摊的螺丝好好吃..还有跟螺丝一起煮的猪骨跟鸡蛋....超级够味...是个老头在卖的,去那吃的人都喊他老皮,好象姓皮,在那卖了几十年的螺丝了,值得去118.银锭路汽车站后门斜对面，有个书报亭（那条路就一个书报亭）后面有家烤海鲜的。咱基本上吃遍了桂林大大小小的烤海鲜，没得地方比得上那凯。那里的竹节（一元一个）、包螺（2元一个）、青口（5角一个）都会让大家很满意。
  
  C.其它
  
  1.微笑堂四季屋的鸡蛋拉面，青云，西门馄饨，Fc楼上的烤海鲜和炒螺。
  2.功夫鸭的螺丝和鸭脖子、鸭肠子。
  3.文化宫门口的芒果炒冰最好加点炼奶。
  4.怡园的麻辣豆腐鱼，干瘪蟮鱼或者鱿鱼丝，玉米饼，芋泥土司卷，味道制造的香煎鱿鱼筒，流沙包，私房芋泥。
  5.阿甘的咸蛋黄南瓜，蟹日本豆腐和咸鱼茄子煲。
  6.pizzahut的红黑双莓，香草鸡尾虾，法式红酒蜗牛，抹茶雪域蛋糕。
  7.二中那边那家金岗山的韩国菜好吃，拌饭啊，冷面，米肠什么的，那还有我最想吃的抄年糕。
  8.微笑堂后面那里的八仙粽和王婆香辣卤。
  9.还有北极广场老奶的糯米饭，1块5的，超好吃！
  10、网友推荐铁西的“螳螂鱼”价廉物美，没吃过，改天去吃吃

  注:以上店面会随时间推移而有所更改, 只作参考.